Welcome and organization

Monday 12th July
11.00 - 11.30 h.
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Francisco José Pérez-Cano

Departamento de Bioquímica y Fisiología. Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación. Universidad de Barcelona.

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Margarida Castell Escuer

Department of Biochemistry and Physiology. Faculty of Pharmacy and Food Science. University of Barcelona.

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Ascensión Marcos

Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN). Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Madrid.

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